單頭面筋測定儀由單頭面筋洗滌儀、面筋指數(shù)測定儀、烘干儀三臺獨立儀器組成,主要用于測定面粉中面筋含量及面筋質(zhì)量(面筋指數(shù)),適用于小麥粉和全麥粉的測定。
雙頭面筋測定儀由主機、MJZ型面筋指數(shù)測定儀、烘干儀組成,是測定面粉中濕(干)面筋的含量、面筋質(zhì)量(面筋指數(shù))及面筋持水率的專用儀器。
面包饅頭體積測定儀是測量面包、饅頭和各類不規(guī)則固體食品體積的專用儀器,適用于面粉烘焙與蒸煮試驗中面包、饅頭體積的測量,廣泛用于糧食、食品等部門。
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