“四川企業(yè)家創(chuàng)新論壇”第四場今日開講
演講主題
舌尖上的中國大米
演講時間
今日（周二）14：00~15：30
演講地點
成都大學九教演講廳
聯(lián)合主辦
成都商報、每日經(jīng)濟新聞、成都大學宣傳部
與會須知
昨日通過本報熱線報名成功的讀者，請務必攜帶本人有效身份證件，憑身份證入場。
嘉賓簡介
彭甦：國家雜交水稻工程技術研究中心成都分中心常務副主任、四川泰隆農業(yè)科技有限公司董事長。四川大學生物系遺傳學畢業(yè)，2005年與國家雜交水稻工程技術中心聯(lián)合發(fā)起成立了國家雜交水稻中心成都分中心，受袁隆平院士直接領導。過去十余年，彭甦帶領成都團隊致力于雜交水稻在西南地區(qū)的科研與推廣工作，成功選育了四川第一個兩系雜交水稻品種——Y兩優(yōu)973，幫助農民種植水稻致富。
在成都郫縣犀浦鎮(zhèn)，有一塊占地30畝的農田，遠遠望去，這塊看似普通的農田里插滿秧苗，農戶們正挽著褲腿在田間勞作。然而細看每株秧苗上掛著的不同標簽，又顯示著這塊農田的不平凡——這是一塊超級雜交稻試驗田。
2005年，彭甦與國家雜交水稻工程技術研究中心在郫縣犀浦聯(lián)合發(fā)起成立了國家雜交水稻工程技術研究中心成都分中心，受袁隆平院士直接領導。11年來，面朝黃土背朝天的科研工作，讓彭甦和他的同事們膚色黝黑，成功選育出最適合西南地區(qū)種植的超級雜交水稻；而走出農田、穿上西裝，他又經(jīng)常進出于各大科研院所和大專院校，播撒著他的水稻致富夢想——讓人們吃飽吃好的同時，也讓種植戶獲得更大的經(jīng)濟效益。
今日14：00，由成都商報、每日經(jīng)濟新聞聯(lián)合成都大學宣傳部舉辦的“四川企業(yè)家創(chuàng)新論壇”第四場將在成都大學亮相。為此，成都商報昨日提前對彭甦進行了專訪。
民以食為天，但你或許并不了解這群研究大米的人。
種子研究“3~5年出成效”
記者：國家雜交水稻工程技術研究中心成都分中心2005年就成立了，你當初是如何進入這個看似冷門的領域？
彭甦：我是成都人，1987年畢業(yè)于四川大學生物系遺傳學專業(yè)，畢業(yè)后分到了農業(yè)部下屬的成都藥械廠，工作5年后考公務員進了一個市級單位，后來“下海”，最開始進入飼料行業(yè)，干了很多年。
有一次，我到湖南出差，聽說袁隆平院士想在西南建立一個雜交水稻研究分中心。此前，袁隆平在天津和深圳已經(jīng)成立了兩個分中心，當時西南分中心就是全國第三個，因為機緣巧合，我們最終和袁隆平院士達成了戰(zhàn)略合作，由他來當首席顧問和技術指導，我們做具體的研發(fā)工作。分中心在2006年正式成立，袁隆平院士也親自來到成都揭牌，所以說，我算是從養(yǎng)殖業(yè)中途進入的種植業(yè)。
很多人都說，農業(yè)需要慢工出細活，投入不小、見效還慢，研究種子也不是只在科研室內就能完成的，需要一季一季去培育、篩選，急不來的。我剛進入這個領域時聽到別人說的一句話：種子研究“3~5年出成效”，但現(xiàn)在算算，我都干了11年了。說起來堅持十年不容易，但期間我其實也實現(xiàn)了夢想——將精力投入到了“解決人們吃飯”這個宏大的問題上，這個工作是有意義的，所以我才一直堅持到現(xiàn)在。
依托袁隆平技術
培育適合西南種植的水稻
記者：對于普通人而言，研究水稻種子還比較陌生，你們平時的科研工作具體是怎樣的？
彭甦：一方水土養(yǎng)育一方人，每個地域吃的水稻其實是不同的，就像北方人喜歡吃粳米，南方人喜歡吃秈米，它們都是水稻的不同種類。所以，雜交水稻研究也要結合當?shù)氐姆N植和氣候條件，成都分中心的任務就是依托袁隆平院士的雜交水稻技術，培育出更適合在西南地區(qū)種植的水稻，讓農民種植出更受本地人喜歡吃的大米?，F(xiàn)在，水稻的這種細分還不能做到每個城市一個品種，但已經(jīng)實現(xiàn)了每個省份的因地制宜。
走出實驗室，我們科研人員都是要下地的，看上去就是農民，皮膚都曬得很黑。我們要種植不同的秧苗，產出不同種類的大米。氣候適應時，我們的試驗田都會種滿水稻，冬季氣溫太低，成都無法耕作，我們就會將種子帶到海南去培育，待成都天氣回暖后再帶回來種在田里，這樣可以節(jié)約一季的時間。
一個新種子要推向市場，必須通過國家的種子審定制度，這個過程需要四年；國家審定通過后，培育又要花兩三年時間，所以，現(xiàn)在你在市面上能買到的種子其實都是六七年前就研發(fā)出來的。當然，我們會同時進行很多研發(fā)工作，保證一個穩(wěn)定的出成果節(jié)奏，也就是每年都有更好的水稻品種面市。
一個品種要上市，我們還會請一些龍頭種子企業(yè)和大種植戶來中心，現(xiàn)場見證水稻的產量數(shù)據(jù)，評測大米的理化指標和口感。從事種子研究后，我們肯定也不需要再去市場買大米吃了。平時，試驗田里種出來的大米在完成科研工作后會放進倉庫，分中心的食堂都吃這些大米，什么品種都有。
讓農民通過種植水稻賺到錢
記者：聽說過去11年來，成都分中心產生了多項研究成果，在業(yè)內領先。你認為你們的工作對種植戶、對市民的口糧問題，產生了怎樣的幫助？
彭甦：成都分中心設立之初，袁隆平對它的定位是立足西南。經(jīng)過這么多年發(fā)展，我們其實已經(jīng)立足西南，涉足全國。分中心團隊目前20多人，絕大部分是科研人員，除了在郫縣的這塊核心試驗田，我們在全國也成立了30多個科研站。
在歷史上，四川一直都是種植三系水稻較多。前些年，四川的三系水稻種子供應量可以滿足全國60%的需求，隨著技術發(fā)展，袁隆平院士主導的兩系水稻在全國逐漸成為主流，相比三系水稻，兩系水稻更適應大規(guī)模機耕機種。目前市場需求發(fā)生了變化，四川的兩系稻種逐漸呈弱勢，開始引進外地兩系稻種。成都分中心就是從川內研發(fā)突破彌補該短板。截至2015年，成都分中心研發(fā)的13個品種拿到了國家審定證書，現(xiàn)在開始，這個節(jié)奏會進一步加快，平均每年有3至5個新品種上市。2012年，我們選育審定了四川省第一個兩系雜交水稻品種——Y兩優(yōu)973，實現(xiàn)區(qū)域零的突破。其實，如今很多種子生產企業(yè)都比較缺乏科研能力，我們的研發(fā)成果可以直接幫助他們彌補短板，每年實現(xiàn)100萬畝的推廣面積。
袁隆平有兩個夢想，一是“禾下乘涼夢”，讓雜交水稻結出更多果實，解決口糧問題，另一個是“雜交水稻覆蓋全球夢”，讓中國雜交水稻走向世界。雜交水稻研究，一開始就是要解決國家糧食安全問題?，F(xiàn)在，口糧問題基本已經(jīng)解決，其研究方向更多轉向了如何讓人們吃得更好，并讓農民通過種植水稻賺到錢。
大米分為很多等級，每個等級售價不同。你在市面上就會發(fā)現(xiàn)，從零售價3元～6元/公斤的低檔大米，到6元～12元/公斤的中高檔大米，再到18～36元/公斤的高檔有機米，甚至還有售價超過90元/公斤的頂級有機米……大米品質不同，售價差別巨大，對于農戶而言，在保證產量的基礎上，種植出更高品質的大米意味著更大的經(jīng)濟效益，這就是我們的目標所在。在這個領域，我們已經(jīng)堅持了十年，并且我相信只要我們繼續(xù)堅持，我們就能進入第一梯隊，甚至有信心成為龍頭。
農業(yè)也可搭上“互聯(lián)網(wǎng)+”快車
記者：你認為農業(yè)該如何創(chuàng)新？在“互聯(lián)網(wǎng)+”的浪潮下，農戶種植水稻能否通過觸摸互聯(lián)網(wǎng)得到更大發(fā)展？
彭甦：種植業(yè)和其他產業(yè)不一樣，民以食為天，種植業(yè)永遠不可能有消失的那天。但農業(yè)同樣需要創(chuàng)新，一旦不創(chuàng)新就會落后，種植戶會越來越少，就會產生問題。目前，農業(yè)上的創(chuàng)新除了在實驗室內，還體現(xiàn)在種植模式上，例如“糧經(jīng)復合型”種植，就是在同一塊地里同時種植糧食作物和經(jīng)濟作物；“稻田立體生態(tài)種養(yǎng)”模式，在稻田下方養(yǎng)魚、蟹，現(xiàn)在有些地方的種植戶通過這種模式養(yǎng)殖螃蟹的銷售收入，已經(jīng)遠遠大于糧食收入，這些都是模式上的創(chuàng)新。
農業(yè)也可以搭上“互聯(lián)網(wǎng)+”的快車。在研究雜交水稻的同時，我們也在做“互聯(lián)網(wǎng)+”嘗試，比如我們開發(fā)了一個區(qū)域性農資平臺“神農事”，一方面篩選和引進上游農資產品，直接面向農戶；另一方面，通過移動客戶端為農戶提供遠程農技和農產品銷售服務，讓傳統(tǒng)意義上的農資經(jīng)銷商轉變?yōu)檗r資服務商，農戶也可以在上面實現(xiàn)產品遠銷全國。
