科技發(fā)展日新月異，食品安全防護(hù)墻伴隨高科技應(yīng)用越來(lái)越堅(jiān)固。“互聯(lián)網(wǎng)＋食品”的新模式，在食品溯源體系日漸完善中，功效越來(lái)越明顯。從種植養(yǎng)殖源頭到生產(chǎn)加工、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、運(yùn)輸?shù)雀鱾€(gè)環(huán)節(jié)可追溯，真正做到讓市民放心。
“互聯(lián)網(wǎng)”成為時(shí)代主題詞后，食品行業(yè)也迎來(lái)“互聯(lián)網(wǎng)＋食品”的新機(jī)遇，浙江托普云農(nóng)科技股份有限公司（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“托普云農(nóng)”）作為一家致力于農(nóng)業(yè)信息化發(fā)展的農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，經(jīng)過(guò)多年的積累，構(gòu)建了一套以二維碼食品安全追溯為基點(diǎn)的可追溯模式，通過(guò)這套模式，可在追溯平臺(tái)上進(jìn)行全流程的展現(xiàn)，實(shí)現(xiàn)“質(zhì)量可監(jiān)控，過(guò)程可追溯，政府可監(jiān)管”，讓群眾放心食用，讓政府寬心管理。
“互聯(lián)網(wǎng)+食品”
傳統(tǒng)食品行業(yè)流程再造
“互聯(lián)網(wǎng)＋食品”的相互融合，是對(duì)傳統(tǒng)食品行業(yè)的一次改造。近年來(lái)，二維碼食品追溯就是“互聯(lián)網(wǎng)＋食品”的一種全新模式，這種模式是建立在對(duì)食品安全追溯的基礎(chǔ)上的，串聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地管理、種植養(yǎng)殖過(guò)程管理、采摘收割、加工、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、上市銷(xiāo)售和政府監(jiān)管的各個(gè)環(huán)節(jié)，將食品行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈連接起來(lái)，用二維碼追溯系統(tǒng)解決了食品行業(yè)信息不透明的問(wèn)題，實(shí)現(xiàn)了食品行業(yè)的流程再造。
新疆特色林果業(yè)依托托普云農(nóng)建立的質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)頁(yè)面
“三山夾兩盆”的特殊地理位置和日照充足、空氣干燥、晝夜溫差大的氣候條件造就了新疆果蔬的獨(dú)特品質(zhì)。為了增強(qiáng)新疆特色林果業(yè)抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力，提升其產(chǎn)品在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力，新疆特色林果產(chǎn)業(yè)依托托普云農(nóng)建立了質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)。
該系統(tǒng)主要對(duì)特色林果生產(chǎn)銷(xiāo)售整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈中質(zhì)量安全信息進(jìn)行有效的追溯、跟蹤和預(yù)警，以改進(jìn)其生產(chǎn)、銷(xiāo)售及消費(fèi)推進(jìn)食品安全各環(huán)節(jié)的管理及品牌建設(shè)進(jìn)程。
利用二維碼食品追溯系統(tǒng)，不增加果農(nóng)的額外成本，不改變消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣，通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)的運(yùn)營(yíng)和流程再造，增加了對(duì)食品的安全追溯功能，這正是“互聯(lián)網(wǎng)＋食品”融合產(chǎn)生的獨(dú)有模式，解決了食品行業(yè)的安全和信任問(wèn)題，從而產(chǎn)生了新的價(jià)值。
隨著二維碼食品追溯系統(tǒng)積累的數(shù)據(jù)達(dá)到一定程度之后，用戶的消費(fèi)數(shù)據(jù)反饋到食品生產(chǎn)企業(yè)，以消費(fèi)為引擎來(lái)引導(dǎo)生產(chǎn)，并提供個(gè)性化定制服務(wù)，這就對(duì)食品行業(yè)進(jìn)行了一次整體行業(yè)的流程再造，“互聯(lián)網(wǎng)＋食品”將產(chǎn)生裂變式的創(chuàng)新。
“互聯(lián)網(wǎng)+食品”
消費(fèi)者食品安全痛點(diǎn)
在當(dāng)下的中國(guó)，隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高，公眾對(duì)食品安全的需要將更為強(qiáng)烈，安全健康、綠色環(huán)保、生態(tài)有機(jī)的食品是消費(fèi)者更需要的。通過(guò)食品追溯來(lái)解決消費(fèi)者對(duì)食品安全的痛點(diǎn)，這也正是互聯(lián)網(wǎng)思維的核心之一，抓住痛點(diǎn)需求的創(chuàng)新才有市場(chǎng)。
以山東蘭陵農(nóng)業(yè)示范園為例，蘭陵蔬菜的供給量在上海江橋、江陽(yáng)兩大蔬菜市場(chǎng)的占比逐年增加，近三分之二的菜來(lái)自蘭陵，上海蔬菜集團(tuán)董事長(zhǎng)王永芳認(rèn)為：“上海市民非常重視蔬菜安全，但種植這個(gè)安全監(jiān)管的最后一公里卻是一個(gè)薄弱點(diǎn)，蘭陵縣用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)打安全牌，恰好打通了這個(gè)瓶頸。”
王永芳所說(shuō)的物聯(lián)網(wǎng)，也就是托普農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)食品安全追溯系統(tǒng)，系統(tǒng)一端安裝在蘭陵現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園新建的蔬菜大棚里，另一端安裝在上海江橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，市場(chǎng)端的電腦上可以同步監(jiān)控遠(yuǎn)在千里之外的蘭陵蔬菜種植管理的全過(guò)程，消費(fèi)者可以“看著”菜農(nóng)種菜。
