水果種類多，蘋果、葡萄、橙子、梨、牛油果、椰子、榴蓮等等，很多人愛(ài)吃，有的人愛(ài)吃甜的，有的人愛(ài)吃酸的，但是有兩種人卻對(duì)甜的水果很抗拒，那就是糖尿病患者和減肥人士，曾有很多這兩類朋友向小編反映，不敢多吃甜的水果，覺(jué)得那么甜的水果糖度一定很高，認(rèn)為水果口味越甜糖度越高，那真的是這樣嗎？判斷水果‘糖’有多少，光靠口感是不靠譜的，提到‘糖’，人們就覺(jué)得是“甜”，所以很多人認(rèn)為不甜的水果，含糖量會(huì)少。這其實(shí)是不對(duì)的，水果口感不甜，含糖量并不一定少，那如何區(qū)分糖度和甜度呢？對(duì)于糖度，可以使用專業(yè)的測(cè)糖度的設(shè)備，那就是托普云農(nóng)的手持式糖度儀，還有一款手持式折光儀，兩者很相似，那到底有什么區(qū)別呢？這里小編就分別介紹一下這兩款儀器。
1.手持式糖度儀可以方便、快速測(cè)定含糖溶液中重量百分比濃度或折射率。手持式糖度儀主要利用光線從一種介質(zhì)進(jìn)入另一種介質(zhì)時(shí)會(huì)產(chǎn)生折射現(xiàn)象，且入射角正弦之比恒為定值，此比值稱為折光率。利用糖溶液中可溶性物質(zhì)含量與折光率在普通環(huán)境下成正比例，可以測(cè)定出糖溶液的折光率，這樣糖度計(jì)/折射儀就求算出糖的濃度。
2.手持式折光儀是能測(cè)定透明、半透明液體或固體的折射率nD和平均色散nF-nC的儀器(其中以測(cè)透明液體為主)。如儀器上接有恒溫器，則可測(cè)定溫度0~70內(nèi)的折射率ND。 折射率和平均色散是物質(zhì)的重要光學(xué)常數(shù)之一，能借以了解物質(zhì)的光學(xué)性能、純度、濃度及色散大小等。手持式折光儀能測(cè)出蔗糖溶液內(nèi)含糖量濃度百分?jǐn)?shù)。
由上文可知，手持式糖度儀是一款非常重要的果品儀器，對(duì)于那些水果種植戶或者批發(fā)商來(lái)說(shuō)，手持式糖度儀實(shí)在是難得的好幫手，可以避免采購(gòu)到不成熟的水果，減少損失，這也是那些減肥人士和糖尿病人的好幫手，可以了解一些水果的含糖量和血糖生成指數(shù)然后食用，非常不錯(cuò)。
